In Gent staan eeuwenoude recepten en frisse ideeën gewoon naast elkaar op het menu. U kunt eerst door middeleeuwse straatjes wandelen en daarna aanschuiven voor een moderne lunch. Dat contrast past helemaal bij de stad.
Gentse waterzooi hoort erbij
Waterzooi is een romig gerecht met groenten, oorspronkelijk gemaakt met vis uit de Gentse waterlopen. Vandaag bestaan er versies met vis én met kip. Het is comfortfood met een lange geschiedenis, en bovendien een heerlijke reden om tijdens een wandeling even binnen te stappen. Visit Gent vertelt er meer over.
Kleine lekkernijen met een groot verhaal
De paarse cuberdons, of neuzekes, vallen meteen op. Ook een gestreken mastel, een zoet broodje dat gekaramelliseerd wordt, is het proeven waard. En wie van pittig houdt, ontdekt misschien wel de bekende Tierenteynmosterd.
Toch draait de Gentse eetcultuur niet alleen om oude specialiteiten. De stad heeft een opvallend sterke vegetarische traditie, met heel wat cafés en restaurants die daar creatief mee omgaan.
Plan liever één rustige lunch dan drie gehaaste stops. Controleer de actuele openingsuren van de zaak waar u wilt eten en vraag bij allergieën altijd even naar de ingrediënten. Meer inspiratie vindt u op Visit Gent.